食品涂層鐵桶

食品涂層鐵桶，也稱為涂料鐵桶或涂料鐵罐，是涂覆了鍍錫（或鉻）薄鋼板并經(jīng)過(guò)進(jìn)一步處理的包裝容器。這種鐵桶在馬口鐵（鍍錫鐵）的表面印涂了一層黏稠狀的**化合物，經(jīng)過(guò)高溫烘烤固化后，形成了一層高分子保護(hù)涂膜。
與未涂層的馬口鐵相比，食品涂層鐵桶具有較好的耐蝕性，能夠防止食品中的物質(zhì)與鐵發(fā)生反應(yīng)，從而保持食品的純凈和安全。此外，食品涂層鐵桶還具有攜帶方便、外表美觀、可回收等優(yōu)點(diǎn)，因此被廣泛應(yīng)用于罐頭、飲料和干貨等食品包裝領(lǐng)域。
在食品包裝中，涂層鐵桶主要起到以下作用：
防止含蛋白質(zhì)較豐富的食品在殺菌時(shí)釋放的硫化氫與金屬反應(yīng)產(chǎn)生硫化腐蝕。
防止帶有色素的水果與錫作用而褪色。
防止某些酸性食品因腐蝕可能引起的氫脹及食品帶金屬味。
能使肉糜類食品倒出時(shí)，保持形態(tài)完整。
然而，需要注意的是，用涂料鐵制成的罐頭在制罐及貯運(yùn)過(guò)程中需要特別避免涂膜受到損傷。如果涂膜受損，暴露出的錫層不僅不能對(duì)鐵提供足夠的陰極保護(hù)，還可能在小范圍內(nèi)形成電偶腐蝕，導(dǎo)致罐頭穿孔。因此，對(duì)于某些酸度較高的深色水果（如楊梅、櫻桃、草莓等），必須使用鍍錫量較高、涂膜完好的涂料鐵制罐。
總之，食品涂層鐵桶是一種優(yōu)質(zhì)的食品包裝材料，具有廣泛的應(yīng)用前景。
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