衡水水果變頻高速斬拌機(jī)原理「多圖」

斬拌機(jī)選用變頻器原理，刀速調(diào)節(jié)范疇大，具備省電，環(huán)保節(jié)能的作用，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的空隙、斬刀材料和刀的強(qiáng)度設(shè)計方案為有效。斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的空隙做到適合的組成，使斬切商品粒度好、提溫小、斬拌時間較短，非常是因為乳化解決，使腸產(chǎn)品的細(xì)相對密度與彈性大大的提高，加工過程中提升了肉食品乳化實際效果、彈性及細(xì)致度。水果變頻高速斬拌機(jī)原理
斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動的同時， 6片刀片，斬刀選用采用9cr15天津產(chǎn)不銹鋼斬刀，質(zhì)量在不銹鋼斬刀中是精好的。被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，水果變頻高速斬拌機(jī)原理，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。整機(jī)采用sus304不銹鋼制作，耐腐蝕性強(qiáng)，完全符合國家食品生產(chǎn)安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。水果變頻高速斬拌機(jī)原理，水果變頻高速斬拌機(jī)原理
斬拌后原料的細(xì)密度，以達(dá)到好的乳化效果。斬刀的轉(zhuǎn)速越快，物料需要進(jìn)行斬拌的時間越少，斬鍋的升溫也就越小，對物料的影響也就越小，產(chǎn)品的營養(yǎng)流失越少。電器部件采用防水設(shè)計，密封性好，清理衛(wèi)生方便。防溢鍋沿，防止?jié)B料、溢料。斬刀采用進(jìn)口材料和特殊的熱處理工藝、的線切割加工技術(shù)制成，也可選配進(jìn)口刀具，具有硬度高、*損、刃性好等特點(diǎn)。斬刀和轉(zhuǎn)鍋的垂直度好，可保證在斬切過程中，不會將空氣帶入物料內(nèi)。刀尖與鍋的間距為1.5mm，且在使用后及刃磨后，此間距不變，大大延長了刀的使用壽命。水果變頻高速斬拌機(jī)原理，水果變頻高速斬拌機(jī)原理
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