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毛竹、早竹的筍子出筍期主要在春季。麻竹、綠竹等筍子出筍期主要在夏秋季。營養(yǎng)價值
筍子，在我國自古被當作菜中珍品，在營養(yǎng)上，過去有不少人認為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什么營養(yǎng)，有的甚至認為吃一餐筍要刮三天油。這種認識是不準確的。
筍子味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng).具有涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱、利膈爽胃、透疹、明目、消食的*，還可開胃健脾，寬腸利膈，開膈豁痰，消油膩。
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手切筍營養(yǎng)價值
筍，在我國自古被當作菜中珍品，在營養(yǎng)上，過去有不少人認為，筍味道雖然鮮美，但是沒有什么營養(yǎng)，有的甚至認為吃一餐筍要刮三天油。這種認識是不準確的。
其實，竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素b1、b2、c。
每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，*必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，冷凍手切筍銷售，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。
竹筍是我們國家一種常見的竹子的植物，竹筍的味道比較香甜，一般呢都會去做一些涼菜或者是。炒肉的時候去放入一些。但是怎樣切竹筍一直是困擾大家的一個問題。竹筍的表面比較光滑，而且質(zhì)地比較硬，容易切不好，就容易把自己的手切傷比較好的方法呢，就是盡量地斜著切固定好了以后再慢慢的去學(xué)，千萬不要著急，不要傷手。
湖北一窩瘋食品有限公司設(shè)立扶貧工廠，主要以農(nóng)副產(chǎn)品為原料生產(chǎn)冷凍食品。以湖北特色面點小吃為例，既能單宴席主食，又能做自助餐分餐和早點小吃。歡迎感興趣的新老客戶來電咨詢
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